Berapa butir telur yang sebaiknya dikonsumsi per hari? Ini kata peneliti Harvard

Telur merupakan satu dari beberapa bahan makanan pokok yang sangat dibutuhkan masyarakat karena kandungan protein dan juga sejumlah besar vitamin dan mineral. Tentunya telur yang dimaksud adalah telur unggas untuk konsumsi yaitu telur ayam dan atau telur bebek. Selain mudah didapatkan dari peternak, harganya juga murah. Per artikel ini ditulis masih berkisar di harga Rp.24.000 per kilogram, dan berisi sekitar 16-17 butir per kilogram.

Karena kandungan protein dan juga sejumlah besar vitamin dan mineral,  telur juga dapat dikonsumsi sebagai pengganti daging. Selain mudah disiapkan, telur juga relatif rendah kalori.

Anda dapat menyiapkan menu berbahan telur dalam banyak cara.

Telur yang dimasak tentunya lebih mudah digunakan, sedangkan panggang kehilangan sejumlah protein tertentu.

Telur yang matang lebih mudah dicerna dan telur panggang lebih sulit dicerna.
Sebenarnya telur yang diolah dengan dipanggang juga jarang dan tidak lazim di masyarakat kita meskipun ada. Anda dapat menemukan telur yang dipanggang di beberapa titik pusat oleh oleh telur asin di Brebes.

Penting untuk mengetahui tentang telur
Bagaimana cara memeriksa apakah telur masih segar? Cara sederhana yang dapat anda lakukan adalah dengan  memasukkan telur segar ke dalam gelas dengan air;

Jika jatuh ke bawah atau bagian atas telur muncul, berarti itu telur segar.

Jika telur mengambang di atas, Anda harus membuangnya karena berarti telur tidak bagus dan ada kemungkinan membusuk.

Juga, Anda dapat menggunakan telur yang berada di suatu tempat di tengah air, meskipun tidak sepenuhnya segar.

Bagaimana cara menjaga telur? Anda bisa menyimpan telur segar sekitar empat sampai lima minggu.

Selain itu, kulit telur juga “garis pertahanan pertama”, oleh karena itu, berhati-hatilah untuk tidak mempelakukan telur agar tidak rusak. Jika anda mendapati telur dengan cangkang yang sudah pecah sebaiknya jangan dikonsumsi.

Telur dengan cangkang yang rusak akan lebih mudah terkontaminasi oleh bakteri.

Berapa sebaiknya mengkonsumsi telur

Berapa banyak telur yang harus kita makan sehari?
Pria paruh baya yang makan tujuh atau lebih telur setiap minggu memiliki risiko lebih tinggi untuk meninggal lebih awal daripada mereka yang tidak makan dalam jumlah yang sama.

Pada saat yang sama, penderita diabetes yang makan satu butir telur setiap minggu memiliki risiko kematian yang lebih tinggi.

Para dokter dari Harvard Medical University mengklaim bahwa pria yang tidak memiliki diabetes dapat makan hingga enam telur per minggu.

Dengan cara itu, mereka tidak meningkatkan risiko kematian dini.

Selain itu, tim Harvard mempelajari laporan medis oleh 21.327 dokter AS yang berpartisipasi dalam studi kesehatan medis yang komprehensif. Para dokter telah mengikuti selama dua puluh tahun penelitian sejak tahun 1981 dan secara teratur memberikan informasi tentang kondisi mereka dan juga gaya hidup.

Selama dua dekade, 1.550 responden menderita serangan jantung, 1.342 menderita stroke dan meninggal sekitar 5.000.

Ditemukan bahwa mereka yang makan tujuh atau lebih telur per minggu beresiko kematian  lebih tinggi dari 23 persen, dan juga penderita diabetes yang makan satu telur selama satu minggu memiliki risiko kematian dua kali lebih besar untuk penyebab apa pun, terutama dari serangan jantung atau stroke.

Telur kaya akan kolesterol.

Karena itu, ketika Anda mengkonsumsinya dalam jumlah yang lebih besar, bisa menyebabkan arteri tersumbat.

Pada saat yang sama, mereka dapat meningkatkan risiko serangan jantung atau stroke.

Namun, Dr. Robert Eckel dari Universitas Colorado mengatakan telur itu seperti makanan lain – yang memiliki dua sisi yaitu tidak baik dan juga tidak buruk.

Karena itu, Anda tidak perlu mengeluarkan telur dari menu diet anda

Di antara manfaat kesehatan lainnya, itu adalah telur mengandung materi yang sangat baik terhadap stres, karena mereka memasok tubuh dengan lemak.

Selain itu, telur baik untuk kekebalan karena itu salah satu makanan langka yang memasok tubuh dengan vitamin D.

Juga, satu telur per hari mencakup 26 persen dari kebutuhan asam folat, yang bermanfaat untuk:
– Merangsang fungsi otak

– Mempertajam penglihatan

– Memperlambat penuaan dini

– Juga, meningkatkan daya tahan seksual.

 

Referensi: http://healthyfoodsecret.com