Seafood atau yang kita kenal dengan kuliner masakan laut menawarkan sensasi rasa yang tidak bisa ditolak oleh lidah. Aneka menu berbahan kepiting, rajungan, kerang dan berbagai jenis ikan laut terasa sangat menggoda dengan harum aromanya saat kita mengolahnya. Selain rasanya menggoda, makanan hasil laut juga memiliki kandungan berbagai nutrisi penting bagi tubuh. Kerang misalnya, kerang merupakan salah satu dari sekian banyak makanan hasil laut yang kaya akan kandungan protein, asam amino, asam lemak Omega 3 dan Omega 6, mineral besi dan selenium. Selain itu, kerang juga merupakan sumber vitamin B12 yang menjadi nutrisi penting bagi sistem kardiovaskular.
Tapi, di dalam laut, kerang termasuk hewan yang paling mudah menyerap berbagai polutan seperti merkuri, dan paling mudah menyerap berbagai bakteri seperti Salmonella. Serapan polutan dan berbagai bakteri inilah yang terkadang menyebabkan terjadinya keracunan setelah mengkonsumsi kerang. Pada artikel kali ini kita akan membahas mengenai Mengatasi keracunan yang diakibatkan kerang, ikan atau binatang laut lainnya.
Keracunan kerang, kepiting, rajungan, dan ikan laut lainnya
Beberapa jenis ikan dan binatang laut lainnya yang terdapat di lautan dapat menyebabkan keracunan saat kita mengkonsumsinya. Diduga racun tersebut terbawa dari ganggang yang dimakan oleh ikan atau binatang laut tersebut atau dari serapan polutan yang mencemari lautan. Gejala-gejala keracunan yang diakibatkan mengkonsumsi berbagai binatang laut tersebut muncul kira-kira 20 menit sesudah memakannya. Gejala itu dapat berupa: mual, muntah, kesemutan di sekitar mulut, lemah badan dan susah bernafas.
Tindakan pertolongan:
Usahakan agar dimuntahkan kembali makanan yang sudah tertelan itu. Anda dapat memberikan norit untuk sementara, putih telur, susu dan air sebanyak-banyaknya, agar racun dapat dikeluarkan dari lambung.
Tidak ada obat yang secara khusus untuk mengatasi keracunan akibat mengkonsumsi binatang-binatang laut tersebut.
Demikian cara Mengatasi keracunan yang diakibatkan kerang, ikan atau binatang laut lainnya, semoga dapat memberikan manfaat untuk anda.
Baca juga:
Pertolongan Pertama Pada Keracunan
Tindakan Pertolongan Kasus Pingsan Karena Sengatan Matahari (Heat Stroke)
Sumber referensi:
Pertolongan Pertama, dr. Kartono Mohamad, Penerbit PT.Gramedia Pustaka Utama, 2005