Makan ikan merupakan bagian dari pola makan yang sehat. Ikan merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan juga mengandung omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Namun, beberapa ikan juga mengandung merkuri dan kontaminan lainnya yang dapat membahayakan kesehatan.
Tips mengkonsumsi ikan
Berikut adalah beberapa saran tentang bagaimana mengkonsumsi ikan yang sehat:
Konsumsi ikan dengan frekuensi yang tepat
Makan ikan secara teratur dapat memberikan manfaat kesehatan yang besar. USDA merekomendasikan konsumsi ikan dua kali seminggu sebagai bagian dari pola makan yang sehat. Namun, ini dapat bervariasi tergantung pada usia, jenis kelamin, dan tingkat aktivitas fisik. Ibu hamil atau menyusui dan anak-anak kecil dapat mengkonsumsi jumlah ikan yang lebih sedikit atau menghindari ikan tertentu.
Perhatikan kandungan merkuri
Merkuri adalah zat yang dapat ditemukan di dalam beberapa ikan dan dapat berbahaya bagi kesehatan jika terlalu banyak dikonsumsi. Sebaiknya pilih ikan yang rendah merkuri seperti salmon, sarden, tilapia, dan trout. Hindari ikan dengan kadar merkuri yang tinggi seperti hiu, espada, dan king mackerel.
Pilih ikan yang diolah dengan benar
Ikan yang diolah dengan benar dapat mengurangi risiko infeksi dan keracunan makanan. Pastikan untuk membeli ikan yang segar, diolah dengan benar, dan disimpan dengan baik. Jangan makan ikan mentah atau setengah matang kecuali ikan tersebut telah diolah dengan metode seperti sushi.
Variasikan jenis ikan yang dikonsumsi
Setiap jenis ikan memiliki kadar nutrisi dan merkuri yang berbeda. Oleh karena itu, variasikan jenis ikan yang dikonsumsi untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang lebih maksimal. Selain itu, konsumsi ikan dengan cara yang berbeda-beda seperti dibakar, dikukus, atau dibuat sup untuk memperkaya variasi rasa dan tekstur.
Hindari konsumsi ikan yang terancam punah
Beberapa jenis ikan terancam punah karena overfishing atau pengambilan ikan secara berlebihan. Hindari membeli dan makan ikan yang terancam punah seperti tuna sirip biru atau beluga.
Kesimpulan
Makan ikan merupakan bagian dari pola makan yang sehat dan mengandung banyak nutrisi penting. Namun, beberapa ikan juga mengandung merkuri dan kontaminan lainnya yang dapat membahayakan kesehatan. Untuk makan ikan yang sehat, konsumsi ikan dengan frekuensi yang tepat, pilih ikan yang rendah merkuri, pilih ikan yang diolah dengan benar, variasikan jenis ikan yang dikonsumsi, dan hindari ikan yang terancam punah. Dengan memilih ikan yang sehat dan dikonsumsi dengan benar, Anda dapat meningkatkan kesehatan jantung dan otak Anda serta mencegah risiko penyakit lainnya.
